So unterschiedlich die Landstriche in Deutschland seien können, genauso ungleich sind darüber hinaus die regionsgebundenen Delikatessen. Deshalb gibt es darüber hinaus im Gebiet Hessens zahlreiche hessische Spezialitäten, welche eine wirkliche Freude für den Gaumen sind. Oft tragen die aus Hessen stammenden Delikatessen Bezeichnungen, welche für Externe überaus seltsam erscheinen. Hierbei anzuführen ist z.B. aus Äpfeln gemachter Wein, in der hessischen Mundart auch als Äppelwoi betitelt, welcher zumeist im „Bembel”, eine dickbauchige Kanne kredenzt wird. Nennenswert von den alkoholhaltigen Getränken dieser Region sind weiterhin der Kräuterschnaps und der Kräuterlikör zu erwähnen. Diese Kräutertränke werden überwiegend aus den Gewächsen in Hessen destilliert und sind eine Wohltat nach dem Genuss eines gewaltigen Gerichtes. Diese Leckereien aus dem hessischen Gebiet sind auf jeden Fall ebenfalls länderübergreifend beliebt. Ferner wären z.B. die “Kraut und Rippsche” zu nennen, welche aus gekochtem Fleisch vom Schwein seien können und mit Sauerkraut bzw. mit Brot kredenzt werden. Der allseits geschätzte „Handkäs mit Musik” hergestellt aus einem besonderen Milchkäse und wird überwiegend in Lokalen mit Apfelweinangeboten vertrieben. Die Namensgebung des aus Sauermilch gemachten Käses ist auf die Produktion und Gestaltung in manueller Art und Weise rückführbar und die „Musik” in der Titulierung beinhaltet die aus kleinen Zwiebeln und dem Gewürzstoff Kümmel zusammengesetzte gewürzten Soße. Die eher unbekannte „Ahle Wurst” bezeichnet eine würzige Wurst aus Nordhessen, welche sehr lange vorher hängen und der Geschmack sich entwickeln  muss. Sie wird aus Speck vom Schwein und gehacktem Fleisch von dem Muskel vom Schwein zusammengestellt. Es gibt sie in einer nur an der Luft gereiften und durch Räuchern schmackhaft gemachten Formen und benötigt eine Zeitspanne zum durchziehen von einem viertel Jahr. Selbst „Weckewerk”, wird zu den aus Hessen kommenden Delikatessen zugerechnet. Hierbei handelt es sich um gekochte Schweinehackstücke, welche mit Gewürzen und einer Bouillon angerichtet werden. Das Grandiose an dieser Sache sind, zugefügte trockene Brötchen, welche als „Wecke” benannt, dieser außergewöhnlichen Wurstvariante ihre Benennung schenken. Traditionell in der Pfanne angeröstet und noch warm gegessen ist dieses „Weckewerk” ein echter Genuss, welcher einem besser bekömmlich ist, wenn man hinterher einen leckeren Kräuterschnaps trinken kann. Überaus beliebt ist ebenfalls die „Grüne Soße”, welche kalt zu Fisch, aber auch zu Gemüse oder hart gekochten Eiern gereicht wird. Sie enthält unzähligen Kräuterpflanzen, zusammengemischt mit Schmand. Diese Kräuter werden ausschließlich für diese Soße in einem Teil Frankfurts angepflanzt und dadurch wird sie, welche in anliegenden europäischen Nachbarn als „Sauce verte” beliebt ist, mit Sicherheit zu einer hessischen Spezialität.